Bánh chuối nướng vỏ bánh mì
Nguyên liệu
-
Chuối tây chín: 500g
-
Bánh mì: 150g (3 cái bánh mì chuột)
-
Sữa tươi: 200ml
-
Đường: 90g (ghi chú tay – chỉnh từ 80g)
-
Nước cốt dừa: 200ml
-
Rượu rum: 1 thìa ăn phở
-
Trứng gà: 1 quả
-
Bơ: 50g
-
Vani: 1/2 thìa cà phê
-
Bột mì: 50g
Thực hiện
Bước 1
Chuối tây dùng loại chuối thật chín. Lột bỏ vỏ chuối, thái miếng.
Bước 2
Trộn chuối với rượu rum. Tiếp đó trộn chuối cùng đường, để ướp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3
Bánh mì thái miếng mỏng. Bơ đun chảy.
Bước 4
Hòa bột mì, nước cốt dừa với sữa tươi và bơ. Tiếp đó đập trứng vào bát, dùng thìa trộn cho các nguyên liệu tan đều với nhau.
Bước 5
Cho bánh mì vào bát hỗn hợp ở bước 4, thêm vani, gạn phần nước đường ướp chuối vào.
Trộn đều cho bánh mì thấm hỗn hợp sữa bột sệt.
Bước 6
Quét bơ đều xung quanh khuôn. Xếp một lớp chuối xuống đáy khuôn.
Bước 7
Múc hỗn hợp bột được trộn ở bước 5 phủ đều lên trên lớp chuối.
Sau đó lại xếp một lớp chuối, rồi lại đến một lớp bột.
Trên cùng xếp đều một lớp chuối nữa sao cho hết hỗn hợp bột và chuối.
Bước 8
Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong 90 phút.
Do các nguyên liệu đã làm mềm nên bánh này không cần nướng lâu là đã chín, nhưng nếu cho món bánh chuối lên màu đẹp thì cần phải nướng lâu hơn.