Canh rau ngót thịt bằm – Món canh lợi sữa không thể thiếu
Lợi ích của canh rau ngót thịt bằm với mẹ sau sinh
Canh rau ngót thịt bằm không chỉ là món ăn dân dã, dễ nấu mà còn cực kỳ tốt cho phụ nữ sau sinh. Rau ngót giàu vitamin A, C, canxi, chất xơ, có tác dụng:
-
Kích thích tuyến sữa hoạt động hiệu quả
-
Làm sạch sản dịch trong tử cung
-
Bổ máu, chống táo bón sau sinh
-
Thanh nhiệt, mát gan, giúp da dẻ hồng hào
Thịt bằm (thịt nạc heo xay) lại là nguồn đạm lành tính, giúp mẹ nhanh phục hồi thể lực, dễ tiêu hóa.
Nguyên liệu nấu canh rau ngót thịt bằm
Chuẩn bị cho 2 người ăn:
-
1 bó rau ngót tươi (~300g)
-
150g thịt heo nạc xay
-
1 củ hành tím
-
1 thìa cà phê dầu ăn
-
½ thìa cà phê muối
-
1 thìa cà phê nước mắm
-
½ thìa tiêu xay (tùy chọn)
-
1 lít nước lọc
Cách sơ chế nguyên liệu đúng cách
Bước 1: Làm sạch rau ngót
-
Nhặt bỏ lá già và sâu.
-
Rửa rau với nước muối loãng rồi để ráo.
-
Vò nhẹ rau ngót bằng tay cho mềm, giúp món canh đậm vị hơn.
Bước 2: Ướp thịt bằm
-
Trộn thịt xay với chút hành băm, nước mắm, tiêu xay.
-
Ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cách nấu canh rau ngót thịt bằm thơm ngon
Bước 1: Phi hành thơm
-
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm.
-
Cho thịt bằm vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
Bước 2: Nấu canh
-
Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi.
-
Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong.
-
Cho rau ngót vào, nấu thêm 3–5 phút.
-
Nêm lại gia vị vừa ăn (muối, nước mắm).
Bước 3: Hoàn tất và thưởng thức
-
Múc canh ra tô, rắc tiêu xay nếu thích.
-
Dùng nóng cùng cơm trắng, đặc biệt trong bữa trưa hoặc tối.
Mẹo nhỏ để món canh rau ngót thịt bằm ngon hơn
H6: Bí quyết nấu canh rau ngót không bị tanh
-
Vò rau ngót trước khi nấu giúp loại bỏ vị hăng tự nhiên.
-
Ướp thịt kỹ và phi hành thơm trước khi nấu sẽ át mùi tanh hiệu quả.
-
Không nấu rau ngót quá lâu để giữ nguyên vitamin và độ xanh của rau.
Tóm tắt dinh dưỡng và lưu ý khi dùng
-
Năng lượng: ~150–180 kcal/bát
-
Giàu đạm, chất xơ, vitamin A, C, canxi
-
Không nên dùng rau ngót sống hoặc uống nước rau ngót khi chưa nấu chín kỹ
-
Mẹ sinh mổ cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu chưa từng ăn rau ngót
Kết luận
Canh rau ngót thịt bằm là món ăn lành mạnh, dễ nấu và cực kỳ tốt cho mẹ bầu sau sinh. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, mẹ có thể chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, hỗ trợ lợi sữa và nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Đừng quên luân phiên với các món khác như cháo gà ác hạt sen hay thịt kho nghệ để thực đơn sau sinh thêm phong phú.