Ngâm hạt chia – chuẩn kết cấu đẹp

Ngâm hạt chia – đạt chuẩn kết cấu đẹp, an toàn và ngon miệng

---

I. Tổng quan

Hạt chia là nguyên liệu phổ biến trong pha chế và ăn kiêng nhờ khả năng hấp thụ nước cao, tạo lớp gel mịn bao quanh giúp đồ uống có cảm giác mượt, thanh mát và hỗ trợ tiêu hóa.

✅ Hạt chia không mùi, dễ kết hợp với trà, sữa, nước trái cây và yogurt.
✅ Ngâm đúng kỹ thuật sẽ giúp hạt chia không bị vón, không có mùi lạ, và giữ lớp gel trong suốt – không đục nhớt.

---

II. Tỉ lệ chuẩn để ngâm hạt chia

Tỉ lệ vàng: 1 phần chia : ~13–15 phần nước

---

III. Hướng dẫn ngâm đúng kỹ thuật

Bước 1: Dụng cụ và nước

• Dùng cốc thuỷ tinh hoặc nhựa sạch có nắp đậy.

• Nước lọc đã đun sôi để nguội hoặc nước đóng chai tinh khiết.

• Không dùng nước ấm quá 45°C vì sẽ làm hạt chín nhanh và bị nhớt đục.

Bước 2: Ngâm và khuấy

1. Cho hạt chia vào cốc trước, rồi mới đổ nước từ từ vào (không làm ngược lại).

2. Khuấy nhẹ tay liên tục trong 30–60 giây đầu tiên để tránh vón cục.

3. Để yên cốc chia ở nhiệt độ phòng 15–30 phút.
   → Khi đó hạt chia sẽ hút nước và tạo lớp gel trong suốt bao quanh.

✅ Sau 30 phút, hạt chia sẽ nở gấp 8–10 lần thể tích ban đầu.

---

IV. Bảo quản sau ngâm

• Sau khi hạt chia đã nở hoàn toàn, bạn có thể:

  • Cho vào hũ thuỷ tinh có nắp

  • Để trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 24–36 giờ

⚠️ Không để quá 48 giờ vì gel sẽ bị nhớt, có mùi nhẹ, mất độ trong đẹp.

---

V. Cách sử dụng trong thực đơn

---

VI. Mẹo chuyên nghiệp:

✅ Không nên ngâm hạt chia sẵn rồi bỏ trực tiếp vào đồ uống nóng → sẽ làm gel vỡ và dễ nhớt.
✅ Có thể ngâm sẵn rồi mix với nước ép trái cây thành “nước chia” detox để dùng dần.
✅ Có thể mix cùng lá bạc hà, lát chanh hoặc lát dưa leo để tạo cảm giác thanh lọc, mát lạnh hơn.