Là một người kinh doanh về trà sữa có hơn 10 năm kinh nghiệm cũng là một giảng viên nhưng cũng là một khách hàng ghiền trà sữa có nhiều năm trải nghiệm tiêu dùng, tôi luôn mong muốn mang đến sản phẩm an toàn, chất lượng và trung thực. Bên cạnh việc kinh doanh tôi luôn nghiên cứu và chia sẻ thực tế cho khách hàng, học viên và cộng đồng pha chế.
Phần 1: Tổng quan về các loại trà
-
Trà xanh:
Là loại trà được làm nóng bởi nhiệt độ trước khi được sấy khô (thí dụ bằng máy), nồng độ oxi hóa ít, nên giữ được màu xanh và hương vị đặc trưng.-
Nồng độ caffeine: 1.5–2/5
-
Hương vị: Hương rang (toasty) hoặc thơm mùi cỏ xanh (grassy)
-
-
Trà xanh nhài:
Giống như trà xanh nhưng được tẩm ướp thêm hoa nhài tươi, sấy lại giúp giữ được hương thơm tươi mát.-
Nồng độ caffeine: 1.5–2/5
-
Hương vị: Hương rang (toasty) và thêm thoang thoảng hoa nhài.
-
-
Hồng trà:
Là một loại trà phổ biến ở các nước phương Tây.
Nhờ quá trình oxy hóa nên trà có màu đậm, vị đậm, hậu vị rõ.-
Nồng độ caffeine: 2.5–4/5
-
Hương vị: Đậm và mượt mà.
-
-
Trà ô long:
Trà ô long được sản xuất theo quy trình riêng biệt: lên men từ 10–80%, thường có mùi hoa trái cây tươi hoặc chín nhẹ.-
Nồng độ caffeine: 0
-
Hương vị: Trà có hương vị tự nhiên từ thảo mộc và các loại trái cây.
-
Thành phần: Hoa hibiscus, vỏ cam chanh, hồng hoa, táo khô, đào khô…
-
Công dụng: Giải nhiệt, tăng sức đề kháng, sáng da, cung cấp Vitamin C.
-