Trà nhãn / vải – Món trà trái cây nhiệt đới

Trà nhãn / vải

Món trà trái cây nhiệt đới, thanh ngọt dịu, dùng lạnh – kết hợp với mứt nhãn/mứt vải – dễ làm, dễ bán

---

I. Tổng quan món

• Sử dụng nền trà thanh nhẹ (trà nhài, trà ô long hoặc trà trắng) kết hợp với mứt vải hoặc mứt nhãn ngâm

• Không sử dụng syrup hóa học → giữ vị tự nhiên

• Có thể dùng nóng (trà dưỡng nhan), lạnh (trà trái cây mát gan) hoặc dạng soda (trà đá xay)

---

II. Nguyên liệu (cho 1 ly 500–600ml)

---

III. Chuẩn bị mứt nhãn/vải chuẩn

Nếu dùng mứt nhãn/mứt vải đóng gói:
✅ Ưu tiên loại ngâm đường, nguyên trái hoặc lát mỏng, có nước syrup kèm
✅ Nếu dùng nhãn khô, nên ngâm nước ấm 30 phút rồi đun lại với ít đường cho mềm

Nếu muốn tự làm mứt nhãn/mứt vải (homemade):

• Trái nhãn/vải tươi bóc vỏ, bỏ hạt

• Ướp với đường 1:1, để 2–4 tiếng cho ra nước

• Nấu nhỏ lửa 15–20 phút đến khi nước sánh

• Để nguội, bảo quản lạnh trong hũ thủy tinh 5–7 ngày

---

IV. Cách pha chi tiết (1 ly 500ml)

Bước 1: trộn nền

• Cho vào bình lắc:

  • 150ml trà nền lạnh

  • 30ml mứt nhãn hoặc vải

  • 10–15ml đường lỏng (tùy khẩu vị)

• Thêm đá đến 2/3 bình → lắc đều 5–7 giây

Bước 2: hoàn thiện ly

• Rót hỗn hợp ra ly

• Thêm topping nếu muốn (vd: hạt chia, nha đam…)

• Trang trí với 1 trái nhãn hoặc vải lên mặt + lát cam mỏng hoặc bạc hà

---

V. Biến tấu mở rộng

---

VI. Mẹo chuyên nghiệp

✅ Trà nền nên chọn loại hậu ngọt nhẹ, không quá đắng, tránh làm át vị nhãn/vải
✅ Nếu dùng trà nóng → chỉ cho mứt vào sau cùng khi trà nguội bớt
✅ Trà nhãn/vải lạnh ngon nhất khi dùng trong vòng 2–3 tiếng sau pha, không để qua đêm

---

VII. Định giá & cost tham khảo